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【美食美客】火鍋新吃法:“不紙一家”紙上火鍋

2018-02-02  標(biāo)簽:火鍋 吃法 一家  來(lái)源:延吉新聞網(wǎng)  作者:張超 李延瑋
  都說(shuō)紙包不住火,可今天小編就領(lǐng)大家看一看,這里的紙不但能包住火,還能煮出美味的火鍋。沒(méi)錯(cuò),它就是“不紙一家”紙上火鍋。


不紙一家 紙上火鍋
 
  一張方形的食品用紙,窩在一個(gè)有形的金屬小鍋中,鍋底點(diǎn)上火,就做成了紙火鍋。想必很多人都感到驚訝吧,用紙來(lái)煮火鍋,紙不會(huì)著嗎?在正式介紹之前,小編先來(lái)給大家普及一點(diǎn)物理知識(shí)。








 
  紙火鍋運(yùn)用的原理和初中物理學(xué)過(guò)的紙鍋燒水原理是一樣的,紙鍋里的水受熱蒸發(fā)帶走部分熱量,導(dǎo)致溫度沒(méi)有到達(dá)紙鍋的燃點(diǎn),而且紙鍋接觸水的這一面會(huì)吸收水,水會(huì)有效的降低紙鍋的表面溫度,自然紙鍋就不會(huì)燃燒。

  介紹完紙火鍋的基本原理,下面小編就正式帶大家走進(jìn)“不紙一家”紙上火鍋店。




室內(nèi)環(huán)境  李延瑋  攝

 

室內(nèi)環(huán)境  李延瑋  攝

  “不紙一家”紙上火鍋店內(nèi)裝修別具特色,一樓以冷色調(diào)為主,淡藍(lán)色的燈光搭配熱氣騰騰的紙火鍋,別有一番情調(diào)。二樓以暖色調(diào)為主,在這個(gè)寒冷的冬天,蒸騰的熱氣和火鍋中翻滾的美味,溫暖整個(gè)時(shí)光。無(wú)論是情侶約會(huì)、閨蜜聚餐,還是兄弟聚會(huì)都是不錯(cuò)的選擇。

  【紙上火鍋的優(yōu)勢(shì)】

  紙上火鍋源自日本,由于紙可吸收雜質(zhì)與油膩的特性,燙出來(lái)的菜品不像一般火鍋那么油膩,還可以讓久煮的食物保有原本的鮮美,而且紙火鍋沒(méi)有大量的油煙,吃完以后,衣服上也不會(huì)沾滿火鍋的味道。

  店內(nèi)特色:

  【鮮切羊腿肉】


鮮切羊腿肉  李延瑋   攝
 
  羊肉的新鮮與否是檢驗(yàn)火鍋食材好壞的重要標(biāo)準(zhǔn),羊腿選自內(nèi)蒙古大草原上散養(yǎng)羔羊,口感筋道,肥而不膩、瘦而不柴,涮下去,上下翻飛間涮成灰白色,蘸上火鍋料,唇齒留香。

  【手切嫩牛肉】


手切嫩牛肉  李延瑋 攝

 
  手切嫩牛肉肉片鮮紅扎實(shí),腌制時(shí)用水果腌制,保證了食材的原始口感,又吃起來(lái)滑嫩多汁,想要體會(huì)這種口感的朋友,快來(lái)親自品嘗一下。

  【精品毛肚】


精品毛肚  李延瑋 攝

 
  無(wú)毛肚,不火鍋!用筷子夾起一片毛肚放入火辣的湯中翻滾,經(jīng)過(guò)七上八下15秒后馬上撈起,蘸上香油,麻辣鮮香,汁水充足。

  【高鈣羊肉】


高鈣羊肉  李延瑋  攝

 
  高鈣羊肉每片羊肉都帶一塊小脆骨,在羊肉軟軟的基礎(chǔ)上加了一分脆脆超有嚼勁的口感。

  【手工蝦滑】


手工蝦滑  李延瑋  攝

 
  選用上好的青蝦,純手工制作而成,鮮、嫩、脆、滑,更關(guān)鍵的是彈力十足,將蝦滑團(tuán)成團(tuán)扔到桌面上是可以彈起來(lái)的喲~


黃喉  李延瑋  攝


菌類拼盤  李延瑋  攝


相間肥牛  李延瑋  攝

 
  【開業(yè)活動(dòng)】

  活動(dòng)時(shí)間1月29——2月13日

  1、掃碼免費(fèi)注冊(cè)永久會(huì)員VIP,享受永久8.8折會(huì)員價(jià),會(huì)員生日當(dāng)天到店消費(fèi),贈(zèng)送生日蛋糕+紅酒一瓶。

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  地址:牛市街新羅苑北側(cè)

  預(yù)約電話:0433-6695678



【責(zé)編 王春榮 李軍廣】
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