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那些吃粽子、慶端午的國家 |
| 2012-06-23 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀： 字號(hào)：【大 中 小】 |
農(nóng)歷五月初五(今年是6月23日)，全球華人迎來端午節(jié)。這一發(fā)源于中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，也被周邊國家吸納和接受，并以各自不同的方式慶祝。
韓國江陵端午祭吸引百萬游客
韓國在農(nóng)歷五月初五這天在江原道江陵市舉辦“江陵端午祭”。整個(gè)祭祀活動(dòng)從四月初五“謹(jǐn)釀神酒”開始持續(xù)一個(gè)月?；顒?dòng)期間舉行各種巫法和祭祀典禮，伴以跳繩、假面制作等傳統(tǒng)游戲和巫俗、假面舞、煙火、農(nóng)樂等表演，此外還有被稱為“亂場(chǎng)”的集市。
隨著江陵端午祭“申遺”成功，每年端午期間，慕名而來的各國觀光者達(dá)數(shù)百萬。
然而也有韓國年輕人表示，很多端午習(xí)俗只有在江陵地區(qū)比較興盛，在首爾這樣的大都市不怎么過端午了。為傳承端午文化，韓國國家民俗館特別舉辦“菖蒲水洗頭活動(dòng)”，長者用菖蒲水為兒童洗頭，以求一年中吉利、健康。
朝鮮舉辦艾糕制作大賽
在朝鮮，用艾草和糯米、紅豆等制作的“艾糕”已成為春夏節(jié)令家家戶戶常吃的傳統(tǒng)飲食。朝中社介紹說，艾草富含蛋白質(zhì)和維生素，能生長在任何向陽的地方，艾糕味道獨(dú)特，藥效很高。自古以來，朝鮮人民就認(rèn)為吃艾糕既能預(yù)防疾病，也能保持健康，逢春夏，家家戶戶都摘艾草的葉子制糕，漸成風(fēng)尚。
平壤市民近日在七谷民俗館進(jìn)行了艾糕競(jìng)賽，市民和廚師一起制作的包餡艾糕、艾片糕、艾松糕、艾小球糕等近10種艾糕令人食指大動(dòng)。
日本端午成孩子的節(jié)日
日本的端午節(jié)定在公歷5月5日，是日本的法定節(jié)假日。據(jù)稱因日語中“菖蒲”和“尚武”諧音，這一天也成為日本的“男孩節(jié)”(兒童日)。這一天，日本有男孩子的家庭都要掛上鯉魚旗，迎風(fēng)起舞的各色鯉魚旗乃街頭一景。鯉魚被日本人視為力量和勇氣的象征，寄托了父母盼孩子像鯉魚那樣健康成長、勇敢堅(jiān)強(qiáng)的希望。
日本人在5月5日這天也吃粽子，但據(jù)稱是平安時(shí)代從中國傳入日本的粽子如今已大不相同，日本粽子用箬葉或菰葉包裹米粉制成，成錐形，俗稱為“茅卷”。
新加坡端午龍舟賽拉近親情
新加坡華人把家鄉(xiāng)慶祝端午節(jié)的習(xí)俗帶到了這個(gè)熱帶國家，由于籍貫不同，新加坡匯集了福建肉粽、廣東咸水粽子、豆沙粽，還開發(fā)出肉碎冬瓜餡的熱帶風(fēng)味“娘惹粽”。端午來臨時(shí)，很多家庭都用粽子祭拜祖先和神明，然后全家分享。
端午龍舟大賽在新加坡也成為一項(xiàng)頗具規(guī)模的賽事，甚至催生出很多專業(yè)的賽龍舟俱樂部，還吸引外國龍舟愛好者前來參賽。
2012年端午節(jié)與“父親節(jié)”臨近，新加坡華人社團(tuán)特意選在父親節(jié)當(dāng)天舉辦“端午節(jié)嘉年華”，以“趣味旱龍舟競(jìng)技賽”、“父子競(jìng)猜”、“三人競(jìng)走”等互動(dòng)活動(dòng)增進(jìn)家人間的親情。
越南“正陽節(jié)”五彩絲線祛病疾
熱衷龍舟賽事的還有越南。
越南人稱端午為“正陽節(jié)”，賽龍舟、吃粽子、戴五彩線吉祥符、涂雄黃酒驅(qū)蟲是主要的慶祝方式。節(jié)日清晨，越南人家起床后第一件事便是在孩子的手腕、腳腕和脖子上拴上五彩絲線，等到夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí)才能將絲線摘下，扔到河里，讓河水沖走疾病。
越南粽子種類豐富，有蝦、瘦肉、蛋黃餡咸粽，也有椰絲、紅豆餡甜粽，有菱形粽、棒形粽和方形粽。愛甜食的越南人吃甜粽時(shí)還要沾上蜜汁或砂糖。
舌尖上的端午節(jié)
各國慶端午習(xí)俗不同，但都會(huì)“吃粽子”，不僅如此，伴隨華人華僑走向各地，粽子也風(fēng)靡了那些不過端午節(jié)的國家。
泰國人在潑水節(jié)時(shí)吃粽子，包粽子的糯米用椰汁浸泡，清甜飄香；用香蕉和椰蓉做餡、餡多米少的緬甸粽子則把東南亞美食的軟糯甜膩發(fā)揮到極致；哥斯達(dá)黎加人用玉米粉包上牛肉、蘿卜、辣椒等各種餡料，品嘗時(shí)還要澆上牛肉汁；有“玉米情結(jié)”的墨西哥人也用玉米包粽子，里邊填上肉片和辣椒，外邊用香蕉葉或玉米葉包裹，別具風(fēng)味……此外，印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓和一些拉美國家也有吃粽子的習(xí)慣。
粽子的美味對(duì)華人華僑來說，更在于舌尖上寄托的那份鄉(xiāng)情。(完)
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