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英國中餐店已達1.8萬家 業(yè)者期待轉型升級

2015-08-18  來源:中國新聞網 閱讀:  字號:【
  中新社倫敦8月17日電 (記者 周兆軍)餐飲業(yè)是海外華僑華人所從事的最主要的行業(yè)之一,但近年來受到諸多因素的沖擊,經營狀況不容樂觀。英國中華飲食業(yè)總商會新任主席李光喜在接受記者采訪時表示,據統(tǒng)計,全英國約有1.8萬家中餐館和外賣店,但與其他國家的飲食業(yè)相比缺乏競爭力。

  李光喜近日接任英國中華飲食業(yè)總商會主席,該商會成立于1988年,其成員主要是英國的中餐企業(yè),也包括與中餐行業(yè)相關的食品、貿易、保險、金融、商業(yè)地產等領域的業(yè)者。

  李光喜說,英國華人從事餐飲業(yè)的歷史非常悠久。目前遍布英國各地的中餐館,不僅吸納了大量的華人就業(yè),而且是向外國人展示中國傳統(tǒng)文化的窗口。但是,由于管理水平低下、人力資源不足、對當?shù)胤煞ㄒ?guī)缺乏了解等諸多因素,導致中餐業(yè)的發(fā)展踟躕不前。

  為此,他希望英國的中餐業(yè)者能夠凝聚在一起,整合資源,轉型升級,走質量和效益并重的高附加值道路,加強中華飲食文化在英國的影響力,改善中餐館的整體形象,進而提升海外中餐館的品牌形象。

  “籌辦廚藝培訓學校是英國中華飲食業(yè)總商會下一階段的重要工作。”李光喜說,近年來英國政府調整移民政策,對勞工簽證的收緊影響到各行各業(yè),對中餐業(yè)的沖擊最為猛烈。為了解決中餐業(yè)廚師嚴重缺乏的困難,建立廚藝培訓學校的任務迫在眉睫。

  倫敦華埠商會主席鄧柱廷表示,李志章先生當年創(chuàng)辦英國中華飲食業(yè)總商會的時候就致力于解決中餐業(yè)面臨的困難,英國僑界應該共同努力,籌辦廚藝學校,提升中餐業(yè)的水平。

  英國年輕一代中餐業(yè)專業(yè)人士、英國中華飲食業(yè)總商會顧問李建勛表示,海外中餐業(yè)在建立品牌、發(fā)展品質的同時,要善于運用互聯(lián)網和社交媒體平臺進行推廣。中餐業(yè)不能固步自封、墨守成規(guī),要打開一片新的天地。(完)


【本網責編 付亞男】
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